最佳经验
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剥蒜是烹饪过程中常见的准备工作，但一个个剥蒜既费时又容易让手味重。以下是一些超快剥蒜的方法：
1. **水浴法**：
- 将大蒜头放入一个容器中。
- 用微波炉加热约20-30秒，这样可以使蒜皮和蒜肉之间的连接变松。
- 取出后，迅速将大蒜头放入冷水中浸泡约10秒。
- 捞出大蒜头，轻轻挤压或摇晃，蒜瓣就会轻易地脱落。
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2. **拍打法**：
- 将大蒜头放在坚硬的台面上。
- 用刀背或擀面杖轻轻拍打大蒜头，使其蒜皮裂开。
- 然后用手或夹子轻轻取出蒜瓣。
3. **滚动法**：
- 将大蒜头放在案板上。
- 用手掌或其他硬物压住大蒜头，用力滚动几次。
- 滚动后，蒜头内部的蒜瓣会松散，之后用手轻轻一拔即可取出。
4. **微波炉法**：
- 将大蒜头放入微波炉适用的容器中。
- 微波加热约10-20秒。
- 取出后，蒜皮应该很容易被剥除。
5. **塑料袋法**：
- 将大蒜头放入一个塑料袋中。
- 把袋口封紧，然后摇晃塑料袋约1分钟。
- 摇晃后，蒜头内部的蒜瓣会相互碰撞，使得蒜皮松动，之后就可以轻松剥除了。
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6. **浸水法**：
- 将大蒜头放入一碗水中，浸泡约5-10分钟。
- 浸泡后，蒜皮会因为吸水而变得松弛，之后就可以轻松剥除了。
使用这些方法时，请注意安全，特别是使用微波炉和刀背时。此外，剥蒜后，如果手上有蒜味，可以用柠檬片擦拭或用肥皂和清水彻底清洗以去除味道。
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